Gluten stammt von dem lateinischen Wort “gluten” ab und bedeutet übersetzt “Leim” oder “Kleber”. Gluten ist ein Stoffgemisch aus verschiedenen Proteinen, und ist Grundbestandteil vieler Getreidearten wie Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. In Verbindung mit Wasser bildet Gluten das sogenannte Klebereiweiß, welches Grundlage für viele technische Backverfahren ist. Warum dies auch für Menschen interessant ist die keine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) haben?…
Zucker versteckt sich in vielen Lebensmitteln, aus diesem Grund konsumieren wir Menschen viel zu viel davon. Das Problem bei Zucker ist, dass wir ihn als schnelle Energiequelle sehen und dieser zudem Glückshormone freisetzt. Doch Zucker treibt unseren Insulinspiegel markant in die Höhe und es ist sinnvoll darauf zu verzichten. Warum? 1. Zucker macht dick! Zucker enthält viele Kalorien und…
Der Paleo-Lifestyle zeichnet sich durch viele Vorteile aus. Durch das Essen von natürlichen Lebensmitteln, die keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Zusatzstoffe enthalten, wirst Du schnell positive Veränderungen wahrnehmen können. Gesund Abnehmen mit Paleo. Gewichtsreduktion kann ein positiver Nebeneffekt der reduzierten Kohlenhydratzufuhr und des bewussteren Umgangs mit Lebensmitteln sein. Schnelleres Einschlafen und verbesserter Schlaf. Ein erholsamer Schlaf ist essentiell für Deinen Körper.…
Der Paleo-Lifestyle ist der Einstieg in ein aktives und gesundes Leben. Paleo orientiert sich an der Lebensweise der “Jäger & Sammler” aus der Steinzeit. Die damit verbundene ursprüngliche Ernährungsform, bestehend aus frischen und möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln, gibt dem Körper Energie und fördert unser Wohlbefinden. Eine Paleo-Ernährung sollte fett- und proteinreich und kohlenhydratarm sein. Deine Mahlzeiten sollten hauptsächlich aus Gemüse, Fleisch,…